2018/06/21 at 12:38 صباحًا
رئيس التحرير أيمن عبد الجواد

صابرين متولى

صابرين متولى ..نائب رئيس تحرير جريدة المساء ومسؤله عن اعداد مطبخ صابرين بالجريدة ومطبخ النيل بالموقع

عجينة ال 10 دقائق ( لكافة أنواع المعجنات) مقدمة من الشيف وصال مصطفى

عجينة ال 10 دقائق ( لكافة أنواع المعجنات) مقدمة من الشيف وصال مصطفى المقادير :- كوب دقيق 2 م ص سكر معلقة كبيرة خميرة نص م ص ملح رشة حبة سودا وسمسم ( اختياري) معلقة حليب بودرة كوب ماء دافئ بأخلط المكونات السابقة مع بعض وبأغطيهم بكيس نايلون وبتركهم تتخمر 10 دقائق وبعد ما تخمر بأضيف عليهم المقادير التالية واحد …

أكمل القراءة »

جمبرى بانيه مقرمش مقدم من الشيف محمد شوشة

جمبرى بانيه مقرمش مقدم من الشيف محمد شوشة المقادير: نصف كيلو جمبرى حجم كبير مقشر فصين ثوم بيضة كوب دقيق كوب بقسماط ناعم ملح وفلفل وتوابل زيت للقلى ملاحظة: الكمية تكفى أربعة أشخاص يجب تنظيف الجمبرى جيدا وفتحه من ظهر لإزالة الحبل الشوكى الأسود. الطريقة : ينظف الجمبرى جيدا ثم يغسل جيدا، نحضر الجمبرى بعد أن فتحه من الظهر يبطط …

أكمل القراءة »

السابليه بالجرام  مقدم من الشيف عبير درويش

السابليه بالجرام  مقدم من الشيف عبير درويش ٢٥٠ جرام سكر بودر. ربع كيلو ٥٠٠ جرام ذبده. نصف كيلو ٧٥٠ جرام دقيق. خمس كوبيات وربع ٢بيضه واصفر بيضه وفانيليا نضرب بالعجان او المضرب الكهربا اساسى ذبده مع سكر لحد ما يبقى كريمى ولونهم يبقى ابيض فاتح ونزل بالبيض بيضه واضرب تختفى انزل بالتاتيه ثم الصفار والفانيليا واضرب كويس جدا و افصل …

أكمل القراءة »

كب كيك كنافه بكريمه المانجو.. مقدمه لكم من. الشيف سناء امام

كب كيك كنافه ده بكريمه المانجو مقدمه لكم. شيف سناء امام مده التحضير ١٠دقايق مده الطهى ٢٠دقيقه الطريقه نصف كيلو. كنافه مثلجه نقطعها. ونرصها بقوالب الكب كيك. وكل قالب معلقه سمن ودخلتها فرن ١٨٠خرجت سقيتها سيرب. وزينتها بكريم شانتيه استبدلت فيه التلج او الحليب بقطع المانجا المفرزه المثلجه

أكمل القراءة »

الغريبه الناعمه..  مقدمة من / شيرى عمر 

الغريبه الناعمه مقدمة من / شيرى عمر مدة التحضير : 15 دقيقه مدة الطهى : 20 دقيقه المقادير : 2 كوب دقيق + معلقه ص نشا  ، كوب سمن باردة ، نص كوب سكر بودرة ، رشه فانيليا الطريقه : نضرب السمن جيدا مع السكر الى ان تصبح كريمى ثم نضيف الدقيق علي دفعات الي ان تتكون عجينه ملساء ، …

أكمل القراءة »

 بسكويت الانكشير مقدمة من اسماء عزازي

 بسكويت الانكشير مقدمة من اسماء عزازي مدة الطهي ١٢ مدة التجهيز ١٠ المقادير 150 جرام سكر 180جرام زبده 2بيضه 100جرام نشاء 400جرام دقيق نص معلقه بكمبودر الطريقه السكر مع الزبده تعجنيه كويس وبعدين حطى البيض والفانليه وتقلبيه كويس والنشاء والدقيق والبكمبودر مع بعض و تعجنيه كويس وتسبيه يرتاخ 10دقائق وتكوريه وتسويه على 180 وبعد ما يبرد تلزقيه مريى وألف هنا

أكمل القراءة »

الغريبة  ..مقدمة من الشيف # ريري كريم

الغريبة مقدمة من الشيف # ريري كريم مدة التحضير / 30 دقائق مدة الطهي / 15 دقيقة المكونات …. 2 كوب دقيق 1كوب سمن ساقعة وخارجة من التلاجة نصف كوب سكر بودرة بياض بيضة واحدة . نصف ملعقة فانليا الطريقة … هنخفق السمن والسكر والفانليا خفقا جيدا الي ان يكون الخليط كريمي نضيف الدقيق وبياض البيض ونقلب بملعقة خشب ونترك …

أكمل القراءة »

سمبوسك بااللحمه مقدم من رانيا الفار

سمبوسك بااللحمه مقدم من رانيا الفار مده التحضير 30 دقيقه مده الطهى ربع ساعه المقادير لفه سمبوسك نصف كيلو لحمه مفرومه بصله 2 قرن فلفل جبنه موتزريل واحد حبه طماطم بهارات وملح وفلفل جبنه موتزريل الطريقه نحضر الحشو باضافه اللحمه على البصل ونقلب ثم نقطع الفلفل ونترك الحشو تبرد تماما ثم نضيف اليها الجبنه الموتزريلا ونبدا بلف السمبويك على شكل …

أكمل القراءة »