2018/11/17 at 11:44 مساءً
رئيس التحرير أيمن عبد الجواد

مطبخ النيل

كيكة الكريمه والقرفه مقدمة من/الشيف عبير على

كيكة الكريمه والقرفه مقدمة من/الشيف عبير على المقادير 200ملي كريمه لباني 200جرام سكر 260جرام دقيق ملعقة كبيرة قرفه نصف باكو بيكنج بودر 3بيضات ،فانيليا للزينه كريم شانتيه ،عيدان قرفه الطريقه في الخلاط هنضع البيض والفانيليا والسكر والكريمه ونخفقهم كويس ثم نضعهم على المكونات الجافه وفي صينيه مقاس 22او24نبطنها سمنه اوزيت ودقيق وننزل عليها الخليط وندخلها الفرن لمدة 25دقيقه ولما تطلع …

أكمل القراءة »

الفولية من حلوى المولد.. مقدم من الشيف مصطفى عباس

الفولية حلوى للمولد النبوى  مقدم من الشيف مصطفى عباس واحدة من احب حلوى المولد مقاديرها .. كوب سكر كوب عسل جلوكوز ربع كوب ماء نص كيلو سوداني مقشر غير مملح و مقسوم نصفين ومحمص ورق زبدة الطريقة .. على النار في مقلاة او وعاء نضع العسل والسكر والماء ونقلب حتى نحصل على اللون البرتقالي الفاتح .. نضيف السوداني ونقلب مدة …

أكمل القراءة »

 تاريين الخضار مقدم من شيف هانى حسين

تاريين الخضار مقدم من شيف هانى حسين المقادير باذنجان شرائح جزر شرائح كوسة شرائح فلفل ألوان شرائح ملح فلفل اسمر كمون زيت زيتون خل بلسمك جبن موزاريللا الطريقة فى إناء يوضع الزيت و الملح و الفلفل و الكمون و الخل و يمزج جيداً ثم توضع الباذنجان و الجزر و الكوسة و الفلفل و يترك فى التتبيلة لمدة 5 دقائق ثم …

أكمل القراءة »

طريقه تخزين الملوخية مقدمه من ولاء الصباحى

🌷طريقه تخزين الملوخية مقدمه من ولاء الصباحى تجيبى الملوخيه الخضرا 🌱🌱🌿☘🌿🌱تقطفيها وع الميه تتغسل كويس وتسبيها تصفى ميتها فى مصفه وبعدين تقسميها فى اكياس يعنى الكيس بنص كيلو ملوخيه تقريبا ده بيكفينى شوفى انتى بقه الكميه اللى بتستخدميهاا . وتتبطيطها فى الكيس وتخرجى الهوا منها وعلى  الفريزر طريقه الطهى هتطلعيهاا من الفريزر تكسريها كده بايدك وع الكبه تاخد ضربتين وتنزلى …

أكمل القراءة »

كبسه بالفرن بالريش الضاني مقدمه من الشيف رضا موافى

كبسه بالفرن بالريش الضاني مقدمه من الشيف رضا موافى محتاجه تحضيرات قبل البدء في عملها حتي تحصلين علي الشكل والطعم الجمالي ريش غنم اما طول الريش او منفرده حتي لا اقوم بتعقيد الوصفه بصل مقطع ناعم ثوم مفروم جنزبيل مفروم طماطم مقطعه طماطم مفرومه صلصه طماطم ملح مرقه دجاج بهارات كبسه او المتواجد عندك بالمطبخ بهارات حصي ورق رولا وهيل …

أكمل القراءة »

الكوكيز بطريقةسهلة .. مقدم من الشيف هنا يوسف

الكوكيز بطريقة سهلة ..مقدم من الشيف هنا يوسف ا٢كوب دقيق نصف كوب سكر ٢بيضة نصف معلقه ص فانليا نصف معلقه ص بيكنج بودر نصف كوب زبده معلقتين كاكاو رشة ملح نصف كوب شوكولاته شيبس الطريقه نضرب الذبد والسكر ويصير كريمي ونضيف البيض والفانليا تمام وبعدين نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح والكاكاو وبعدين يوضع شكوكولاتة الشيبس وتقلب ونكورها كور وتوضع في …

أكمل القراءة »

جاتو السبع ملاعق .. مقدم من الشيف هنا يوسف

جاتو السبع ملاعق سهل وبسيط مقدم من الشيف هنا يوسف المقادير ٧ملاعق دقيق ٧ملاعق زيت ٧ملاعق سكر بودر ٧ملاعق كريم شانتي ٧ملاعق حليب ٥بيضات فانليا رشه ملح عصير ليمون الحشو مربي كريم شانتي الطريقة في بوله نفصل بياض البيض عن الصفار وبعدين نضرب بياض البيض ورشة ملح لمده عشر دقاءق بس المهم يكون الوعاء ناشف تمام والمضرب كمان عشان نضرب …

أكمل القراءة »

القرنبيط_المقلي مقدم من حنان حامد

القرنبيط_المقلي مقدم من حنان حامد #المكونات … 1 قرنبيط حجم متوسط 2 م . ك عصير ليمون 3 بيضات 1/2 كوب دقيق 1/2 كوب نشا 1/2 م . ص كمون 1/2 م . ص بيكينج باودر 1 فص ثوم كبير مفروم 2 م . ك بقدونس مفروم 1 طماطم مبشوره ملح وفلفل 3 م . ك ماء او لبن ( …

أكمل القراءة »

بيتزا الرقاق الطري مقدم من الشيف محمد بقشيش

بيتزا الرقاق الطري مقدم من الشيف محمد بقشيش المقادير: اربع ورقات رقاق طري / شويه لبن دافيين / زبده سايحه / نص كيلو سجق بلدي / طماطم مقشره شرايح / فلفل رومي شرايح / بصل شرايح / كاتشب / زعتر / باربيكو صوص / صويا صوص / رشه ملح / فلفل اسود / قرفه / بابريكا / جبنه موتزاريلا مبشوره …

أكمل القراءة »