2018/07/19 at 11:27 صباحًا
رئيس التحرير أيمن عبد الجواد

مطبخ النيل

الكريب بحشوة الدجاج..مقدمة من الشيف / ريري كريم

الكريب بحشوة الدجاج جريل والخيار المخلل والمايونيز مقدم من الشيف / ريري كريم مدة التحضير / 10 دقائق مدة الطهي / 20 دقيقة المكونات.. 1 كوب دقيق 1 كوب حليب 1 عدد بيضة 2 ملعقه كبيره زيت ذرة او عباد شمس قليل من الملح والفلفل الاسمر الحشو .. صدور اوافخاد دجاج متبلة في ماء بصل وملح وفلفل وعصير ليمون ومشوية …

أكمل القراءة »

موس الثلاث طبقات..مقدم من الشيف / اشرف عبدالهادي

موس الثلاث طبقات..مقدم من الشيف / اشرف عبدالهادي المقادير / مده التحضير / 15 دقيقه مده الطهي / 10 دقائق المقادير / اولا / كريمه انجليز 5 / صفار بيض 50 / جرام سكر بدره 5 / جرام فانيليا 275 /جرام لبن فريس ( حليب سايل ) الطريقه / نضرب اصفر البيض مع السكر مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي حتي يبيض …

أكمل القراءة »

رقاق طري قرطاس..مقدم من الشيف شريف فؤاد

رقاق طري قرطاس..مقدم من الشيف شريف فؤاد المقادير : رقاق طري / سمن / مرقة الحشو : 250 جرام لحمة مفرومة بصله مفرومة حبه طماطم مفرومة جزره مبشورة حبه فلفل رومي مقطع ملح و فلفل اسود وبهارات وقرفه و ملعقه سمن و ملعقه زيت الطريقه : نشوح البصلة ف ملعقة سمنة وملعقة زيت ثم نضع اللحم المفروم ونقلب ثم نضع …

أكمل القراءة »

دجاج تندوري ..مقدم من الشيف الهام فاروق

دجاج تندوري مقدم من الشيف الهام فاروق مدة التحضير..20دقيقة مدة الطهي..40 دقيقة المكونات.. ملح.فلفل.كمون كسبره جافه.بابريكا عصير ليمون.زيت قرنفل مطحون.جنزبيل بودر ثوم مفروم.زبادي الطريقة.. يتم احداث شقوق في الدجاج وتخلط مكونات التتبيله .. ينقع الدجاج في التتبيله لمده لاتقل عن ثلاث ساعات.. ترص قطع الدجاج في صنيه وتدخل الفرن لمده 40دقيقة علي درجه حراره 180..

أكمل القراءة »

تحويل الملوخية الناشفةالى خضراء ..مقدمة من الشيف وصال مصطفى

تحويل الملوخية الناشفةالى خضراء ..مقدمة من الشيف وصال مصطفى المقادير ٢ كوب ملوخية ناشفة سلق كزبرة خضرا مفرومة ثوم مفروم سكر و كزبرة ناشفة سمنة شوربة اللحمة الطريقة قومي بتقطيع ورق السلق مع نزع العود قومي بتخريط ورق السلق والكزبرة الخضرا ثم ضعي الملوخية الناشفة واخرطيهم مع بعض مع وضع القليل من الشوربة علي مراحل مع التخريط ضعي الكزبرة الناشفة …

أكمل القراءة »

من اكلات جدتى  دقن الباشا  مقدمة من هدى المنسى

من اكلات جدتى دقن الباشا مقدمة من هدى المنسى تعرفى على طريقة عمل دقن الباشامن اكلات زمان من ايام جدتى اكله طعمها لذيذ وسهله مدة التحضير ربع ساعه مدة الطهى نصف ساعة المقادير نصف كيلو بطاطس بصله كبيره مبشوره ٢ كوب ارز بلدى عصير نصف كيلو طماطم زيت وسمنه ملعقه كبيره من كل نوع ملح وفلفل لو متوفر  عندك كبده او ربع كيلو لحمه …

أكمل القراءة »

قرع العسل بالبشاميل مقدم من مطبخ حبيبه نبيل

قرع العسل بالبشاميل مقدم من مطبخ حبيبه نبيل طبق لذيذ مده التحضير 15 دقيقه مده الطهي 20 دقيقه المكونات كيلو قرع عسل مقشر جوز هند ربع كوب دقيق ملعقتين كبيرة زبده ملعقة كبيرة سمن بلدي ربع ملعقه فانيليا كوب سكر اقل او اكثر حسب الرغبه ملعقة صغيرة قرفة ربع كوب قشطه نصف كوب حليب كوب ماء طريقةالتحضير يتم وضع القرع …

أكمل القراءة »

تشيكن رووول ..مقدم من الشيف / ريري كريم

تشيكن رووول 🌹 اصنعي بايديكي طبق شهي وصحي ومغذي لاولادك مقدم من الشيف / ريري كريم مدة التحضير /5 دقائق مدة الطهي / 25 دقيقة المكونات… صدر دجاجة كامل قطعة شاش خيط . دوبارة فلفل اسمر حب فصوص ثوم حوالي 7فصوص ومقسومين نصفين ورق لاوري بصلة مقطعة ملح فلفل اسمر ناعم حبهان مطحون زعتر طريقة العمل… يغسل صدر الدجاجة جيدا …

أكمل القراءة »

دبابيس دجاج بالبطاطس في الفرن مقدم من الشيف/حسن كمال حسين

دبابيس دجاج بالبطاطس في الفرن مقدم من الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير 10دقائق ومدة الطهي50دقيقةا لمقادير 500 جرام بطاطس مقطعة قطع متوسط دبابيس دجاج(حسب الرغبة) 4 عدد بصل مقطع شرائح 1 عدد فلفل حار 1 فص ثوم مفروم روزمارى +زعتر 2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع صغير 2 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة زبده الطريقة فى صينية الفرن نضع الدبابيس …

أكمل القراءة »

كريب بالفراخ والخضار من مطبخ نهال سرحان

كريب بالفراخ والخضار من مطبخ نهال سرحان المقادير لعجينة الكريب: .2 كوب دقيق 3حبه بيض .كوب حليب سائل 4 ملاعق زيت كوب ماء .ملعقة كبيرة ملح (حسب الرغبة) للحشو قطع صدور فراخ مسلوقه بصله مفرومه فلفل الوان مقطع ملعقه زبده وملعقه زيت ملح وفلفل الطريقه طريقة عمل الكريب 1.نخلط جميع مكونات عجينة الكريب جيدا حتى تتكون لعجينة شبه سائلة ثم …

أكمل القراءة »