2017/10/18 at 6:29 مساءً
رئيس التحرير أيمن عبد الجواد
رئيس التحرير التنفيذي مجدي الشيخ

مطبخ النيل

الكباب حلة ..مقدم من الشيف /سيد نعيم

الكباب حلة مقدم .. من الشيف /سيد نعيم مدة التحضير/15دقيقة مدة الطهي/60 دقيقة المقادير: كيلو لحم بقري مكعبات 5 حبات بصل مقطع ناعم 2 فص ثوم مهروس 2 حبات بطاطس مقطعة مكعبات مسلوقة ومحمرة في قطعة سمن 2 كوب مرقة لحم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة سمن 1 ملعقة صغيرة سكر بني قطعة فحم شواء الطريقة: في …

أكمل القراءة »

الكشري الاسكندراني مقدم من/جيهان عبدالهادي

الكشري الاسكندراني مقدم من/جيهان عبدالهادي مدة التحضير/10دقيقة مدة الطهي /15دقيقة ..المقادير.. نص كيلو رز مصري/ربع كيلو عدس اصفر ملعقتين زيت .ملعقتين زبدة او سمن بلدي بهارات..ملعقة صغيرة من كل نوع كالاتي كركم..كاري..جنزبيل..كمون..فلفل اسمر شطة..ملح حسب التذوق بيض مسلوق مدحرج بالزبدة والزيت والكركم طماطم مقطعة ومعاها فلفل حار وبقدونس ومتبلة بملح وخل وليمون وكمون وثوم ..الطريقة.. يغسل الرز مع العدس جيدا …

أكمل القراءة »

االإحتفال بمرور 20 عاما علي إنشاء جمعية الطهاه المصريين بالمنصورة

  الإحتفال بمرور 20 عاما علي إنشاء جمعية الطهاه المصريين بالمنصورة احتفل شيفات وعمالقة جمعيه  الطهاه المصريين بمرور 20  عاما على انشائها وذلك بنادى الحوار بمدينة المنصورة  محافظة الدقهليه حضر الاحتفال الشيف مصطفى الرفاعى والشيف ياسر رمضان والشيف محمد محمود والشيف عصام السيدوالشيف  وسام مسعود  وعدد كبير من شباب وشيفات الجمعيه

أكمل القراءة »

فطيرة البطاطس مقدمةمن ..الشيف طارق سمير السبكي

فطيرة البطاطس مقدمة من ..الشيف طارق سمير السبكي مدة التحضير/20 دقيقة مدة الطهي/25 دقيقة المقادير،، كيلو بطاطس مسلوقة 4 بيضات 3 ملاعق كبيرة دقيق ملعقة كبيرة بيكينج بودر 1 حزمة بقدونس مفرومة 2 بصل مقطع جيليان ناعم 2 فلفل رومى مقطع ناعم 2 ثمرة طماطم جيليان نصف ملعقة ثوم بودر 200 جرام جبنة موتزيريلا 2 ثمرة جزر مبشور ملح بهارات …

أكمل القراءة »

بالصور ..اختتام فعاليات مهرجان هوريكا 2017 ..بالاردن

اختتام فعاليات مهرجان  هوريكا 2017 ..بالاردن اختتم  الاسبوع الماضى مهرجان ومعرض الماكولات والمشروبات وقطاعات الضيافه هوريكا 2017  عمان بالأردن فى دورته الرابعه تحت رعاية وزيره السياحه والآثار الاردنيه السيده  لينا عناب وشارك أيضا فى الافتتاح السيده جومانا داموس رئيسية المهرجان وبحضور العديد من السفراء والهيئات الدبلوماسيه وجمعيات الطهاه العالمين والمحليةواعضاء لجنه التحكيم  علي رأسهم الشيف توماس جوجلير Thomas Guglerرءيس جمعيه …

أكمل القراءة »

بوفتيك كداب ..مقدمه من :شيف ندي فاروق

بوفتيك كداب مقدم من :شيف ندي فاروق عايزه تعملي بوفتيك والبوفتيك غالي تعالي اقولك نعمل بوفتيك ازاي وباقل  التكاليف حاولى  تجربيه وقت التحضير: قبلها بيوم وقت التحمير:10 دقايق &المقادير& نص كيلو لحمه مفروم بصله صغيره فصين توم 1ملعقه بقسماط ملح فلفل بهارات لحمه توم بودره كاري &الطريقه& نضع كل المقادير في الكبه ويتم الخفق حتي تتجانس المقادير وتصبح كتله واحده …

أكمل القراءة »

النجرسكو ..مقدم من هند موسى

النجرسكو ..مقدم من هند موسى المقادير كيس مكرونه اسباجتى أو فيتوتشينى فراخ مقطعه شرائح بصله مقطعه شرائح فلفل الوان ملح و فلفل مشروم شرائح جبنه موزاريلا او شيدر لتتبيله الفراخ ******* توابل فراخ توم بودر بصل مجفف بابريكا زعتر بودر فلفل اسود للبشاميل ******* ٥ ملاعق كبيرة دقيق كيلو لبن سمنه ملح وفلفل اسمر انا ضيفت جبنه شيدر مبشور الطريقه …

أكمل القراءة »

كوكيز بحشو النوتيلا مقدم من / شيرى عمر

كوكيز بحشو النوتيلا مقدم من / شيرى عمر مدة التحضير : 30 دقيقه مدة الطهى : 20 دقيقه المكونات : كوب الاربع زبدة كوب الاربع سكر 2كوب دقيق 2بيضه فانيليا 2ملعقه كبيرة كاكاو خام نوع جيد نصف ملعقه صغيرة بيكينج صودا كوب تشوكليت شيبس / ذرة ملح . الطريقه : نخلط الزبدة جيدا ثم نضع السكر ونضربهم الي ان يصبح …

أكمل القراءة »

دجاج بدبس الرمان والصويا صوص مقدمه من هبه متولى

دجاج بدبس الرمان والصويا صوص مقدمه من هبه متولى مدة التحضير 15 دقيقه مدة الطهى 30 دقيقه المقادير : ***** فرخه مقطعه اجزاء 2 بصله وسط 3 ثمرات طماطم كبار 2 ثمرة فلفل رومى معلقه كبيره دبس الرمان زعتر جنزبيل ملح فلفل اسود قرفه معلقه صغيره ممسوحه من توابل الكارى معلقه كبيره الصويا صوص معلقه كبيره زيت بطاطس حسب الكميه …

أكمل القراءة »