2018/09/23 at 3:02 صباحًا
رئيس التحرير أيمن عبد الجواد

مطبخ النيل

طبق شعريه بالمكسرات  من مطبخ منى رجب

طبق شعريه بالمكسرات من مطبخ منى رجب المكونات كوب ونصف شعريه محمره كوب شوربه ملح فلفل زبده مكسرات الطريقه فى قدر على النار نضع الزبده والشعريه وتقلبهم حتى تتغلف كل حبه بالزبده ثم نضع المرقه وتكون ساخنه ونضع الملح والفلفل ونتركها حتى تنضج ونقدمها وبالهنا ملحوظه انا بحمر الشعريه بدون اي ماده دهنيه واضعها فى برطمان لحين استعمالها بتوفر وقت …

أكمل القراءة »

طبق عاشوراء من تقديم امانى العمرى

طبق عاشوراء من تقديم امانى العمرى المقادير نص كيلو قمح 2كيلو لبن 5كوب ماء سكر للتحليه فانيليا 5ملاعق كبيره نشا للوجه زبيب وجوز هند الطريقه نقى القمح واغسليه كويس واعملى الكيس على مرتيه ﻻنه بيزيد حدا وحطى عليه الميه وسبيه يغلى غلوه واحده وطفى عليه وسيبيه شويه هتﻻقيه تضاعف لما بتطفى النار عليه بيزيد ويبفش اسرع مايفضل يغلى على النار …

أكمل القراءة »

عاشوراء  مقدمه من ولاء الصباحى 

عاشوراء مقدمه من ولاء الصباحى المقادير نصف كيلو قمح مقشر كيلو حليب قشطه  2 ملعقه كريم شانتيه سكر حسب الرغبه فانليا نشا الطريقه نسلق الغله وبعد السوى انزل بالحليب والسكر حتى الغليان وتشرب من اللبن جيدا ثم ننزل بالكريم شانتيه بودر والفانليا ونظبط القوام بالنشا  وتزين حسب الرغبة ..وتقدم بالف هنا

أكمل القراءة »

طبق اللحمه البارده بالخضار وبالصوص البنى..مقدمة من الشيف امانى فوزي

طبق اللحمه البارده بالخضار وبالصوص البنى مقدمة من الشيف امانى فوزي مدة التحضير30دقيقه مدة الطهى ساعه المقادير عرق تربيانكو وزن كيلو ونص رأس توم بصله مفرومه ناعم ٢ملعقة كبيره دقيق التوابل فلفل ابيض وقرفه ناعمه وجنزبيل ناعم جيهان ناعم ملعقه صغيره سكر ملح حسب الذوق ملعقه زبده صغيره 3معالق كبار زيت حباية كوسه ترنشات حباية جزر ترنشات حباية بطاطس ترنشات …

أكمل القراءة »

غدا ..بحى المقطم ..مبادرة الطاهى المثقف  للشيف فراويلة

غدا ..بحى المقطم ..مبادرة الطاهى المثقف  للشيف فراويلة  كتبت/صابرين متولى تقام محاضرة الطاهى المثقف للشيف محمد فريد فراويلة غدا الاحد  الموافق 16سبتمبر بحى المقطم تحت رعاية اللواء وجدى زقزوق رئيس حى المقطم وجمعية المقطم لحقوق الانسان بقيادة المستشار سمير هدية  والشيف ايهاب فضل والمنسق العام للمبادرة الشيف محمد الحر.  المبادرة  من اشراف الشيف عبير جابر من جمعية حقوق الانسان بالمقطم

أكمل القراءة »

مكرونة إسباجيتي بكرات اللحم ،، مقدم من الشيف محمد احمد

مكرونة إسباجيتي بكرات اللحم ،، مقدم من الشيف محمد احمد وجبات سريعة وخفيفة من المطبخ الإيطالى … الإسباجيتي بالصوص الإيطالي وكُرات اللحم… المقادير : 150 جرام صلصة طماطم (لعمل الصوص) 5 عدد فص ثوم مهروس (لعمل الصوص) 5 عدد طماطم (مقطعة و مقشرة لعمل الصوص) 2 معلقة صغيرة ملح (لعمل الصوص) 1 عدد بيضة (مخفوقة) 1 معلقة كبيرة بقدونس طازج …

أكمل القراءة »

كشك بالجمبرى  ..مقدم من عبير درويش

كشك بالجمبرى  ..مقدم من عبير درويش المكونات كيلو جمبرى بدون قشر ٣طمطمات بالخلاط بصلتين شراءح فصين ثوم فلفل اخضر حامى ٣ملاعق زيت نصف راس ثوم مفروم ملح فلفل كمون رشه شطه قطعه من العجين متوسطه ااحجم نعملها بالبيت او نشتريها جاهزه للتزيبن بصل شراءح محمر ونعناع الطريقه اولا نضع الزيت يسخن واضع البصل اصفره ثم اضع الطماطم بالجمبرى يتسبكوا كويس …

أكمل القراءة »

السميط التركي مقدم من مروة الجزار

السميط التركي مقدم من مروة الجزار يالا نعمله في البيت بطريقة سهلة وبسيطة مقاديره… نص كيلو دقيق. بيضة. معلقة كبيرة خميرة فورية. معلقتين كبار سكر عادي. ربع كوب زبدة طرية. 3معالق كبيرة لبن بودرة. معلقة صغيورة ملح. ماء دافي للعجن حوالي كوب وممكن يزيد وممكن يقل حسب احتياج العجينة. نص كوب عسل اسود. ربع كوب ماء. سمسم. الطريقة 👇👇 اول …

أكمل القراءة »

لانشون دجاج …مقدم من الهام فاروق

لوصفات المدارس لانشون دجاج مقدم من  الهام فاروق مدة التحضير 20دقيقة مدة الطهي 60دقيقه المكونات..نصف كيلو صدور دجاج مفروم 3بيضات.3مثلثات نستو.3ملاعق زيت ثوم بودر.بصل بودر.حبهان بودر مكعب مرقه .فلفل ابيض.3ملاعق دقيق الطريقة. في الكبه تضاف كل المكونات وتفرم جيدا ويوضع الخليط في استرتش او كيس بلاستيك ويلف رول ويغطي بالفويل ويوضع في اناء علي النار به ماء ساخن وورق لورا …

أكمل القراءة »