2017/12/15 at 3:55 صباحًا
رئيس التحرير أيمن عبد الجواد
رئيس التحرير التنفيذي مجدي الشيخ

استيك بوبيت “(مع صوص الجريفى) مقدم من الشيف_محسن_الصادق

“استيك بوبيت “(مع صوص الجريفى)

مقدم من الشيف_محسن_الصادق
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
المقادير:-
ــــــــــــــــ
1/2 ك شرائح انتركوت او بفتيك يرق جيدا تتبل ملح وفلفل اسمر
1 ملعقة زيت ذرة
2 فص ثوم مفروم خشن
1 بصلة وسط مقطعة اجنحة
1/2 ملعقة ص روز مارى فريش
1 جزرة مبشورة
2 حبة كوسة ميشورة
1 ملعقة ص كسيرة خضرا مفرومة
1 ملعقة ص بقدونس مفروم
ملح
1/4 ملعقة ص فلفل ابيض
رشة جنزبيل
مقادير الجريفى صوص
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
1 بصلة ص مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم ناعم
2 ملغقة ديمجلاس بودر مذاب فى كوب ماء
الطريقة:-
ـــــــــــــــــــ
طاسة على النار بها ملعقة زيت الذرة وننزل بالثوم المفروم خشن يذبل فقط ونضيف البصلة الاجنحة ونقلب حتى اللون الشفاف ونضيف الروز مارى ثم الجزر الميشور والكوسة الميشورة ونقلب 5 دقائق ونضيف الكسيرة الخضرا والبقدونس ونتبل ملح وفلفل ابيض وجنزبيل وترفع من على النار وتترك جانبا لتبرد
نضع شرائح البفتيك على الرخام ونضع مقدار من الحشو السابق فوق كل شريحة
وتلف كل شريحة رول وتربط بخيط او بخلة
طاسة على النار تسخن نضيف ملعقة زيت ونلسع الرولات حتى تاخذ لون ذهبى فاتح
ترفع فى صينية فرن وتدخل فرن ساخن 10 دقائق تكمل تسوية
لعمل الجريفى صوص
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
نفس الطاسة نضيف اليها ملعقة ص زيت وقطعة زبدة ونضيف 2 قص ثوم مقروم ناعم والبصلة الناعمة ونقلب ونضيف الديمجلاس المذاب فى كوب ماء مع التقليب ونحضررولات البوةبيت وتضاف الى الصوص لتكمل تسوية ويتشرب من الصوص
يقدم بجوار ارز ابيض وخضار سوتية

شاهد أيضاً

نصائح لإبقاء سكاكين المطبخ حادة لأطول فترة ممكنة

  لإبقاء سكاكين المطبخ “حادة” لأطول فترة ممكنة، وعدم الحاجة إلى “سنّها” بشكل متكرر، عليك …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *